淀江の宿今津田中家 自家製無農薬無肥料の 小豆・黒豆・緑豆 を使って、ポリ袋で簡単味噌づくりを行います。
なぜ「発酵」でおいしくなるのか？を学びながら、機械を使わず、手作りで味噌を作ります。味噌を使ったおやつも食べられます！
日時：2024年4月7日(日) 13:30～16:30
参加料：お一人様（もしくは小学生以下の子ども1名とのペア）￥3,300円
定 員： 8組
申込締切：4月5日(金) 17時まで
【小豆・黒豆・緑豆 3種類の味噌 各200gずつのお土産付き】
ナビゲータ
宮川卓也
30歳 彼女募集中
和歌山県出身、鳥取大学農学部卒業。
農学に魅惑され、会社員時代を経て鳥取の東から西までを渡り歩いた男。
ヤギに導かれ、メイちゃん農場のある米子市淀江町今津へ漂着。
いつも考えているのは人類の幸福について。
そしてその幸福の根幹である「食べもの」に向き合う日々を過ごしてきた(つもり笑)。
興味関心の主なものは無農薬栽培と発酵。
今津田中家では、発酵や栽培を通して、土と人のつながりを感じていただける機会を作ることを目標としている。
人は大地によって生かされている。この実感を人々ともに味わっていきたい。
そこにこそ人類の幸福があると信じている。
味噌づくりワークショップ 申込フォーム
申込期限：2024年4月5日(金) 17時まで